Bio-Konfitüre extra Holunder

Beschreibung

Das Familienlandwirtschaftsunternehmen Pavlić betreibt seit mehreren Jahrzehnten konventionelle und ökologische Landwirtschaft mit dem Anbau von Obst, Gemüse und Getreide auf einer Fläche von ca. 15 ha. 1970 begann die Tradition des Anbaus und der Verarbeitung von Kohl, heute einer kroatischen autochthonen Sorte, bekannt als „Varaždiner Kraut“, die bis heute durch die Verwendung traditioneller Prozesse und Rezepturen erhalten geblieben ist. 2004 starteten wir das Projekt des ökologischen Anbaus der etwas in Vergessenheit geratenen Obstart Holunder. Auf einer Fläche von fünf Hektar wurde die erste registrierte Plantage dieser Obstart in der Republik Kroatien unter ökologischer Aufsicht angelegt. Die Plantage umfasst 2500 Holunderbäume der Sorte „Haschberg“, gepflanzt in einer natürlich unberührten und geschützten Umgebung in der Gemeinde Orle. 2007 richteten wir eine Produktionsanlage für die Verarbeitung von Obst und Gemüse ein und begannen mit der Entwicklung der ersten ökologischen Verarbeitungsprodukte auf Basis von Holunderblüten und -beeren. In Zusammenarbeit mit einem Expertenteam aus Agronomen und Lebensmitteltechnologen entwickeln wir ein Sortiment einzigartiger und erkennbarer hausgemachter und ökologischer Produkte. 2008 pflanzten wir einen jungen Quittenbaumgarten der Sorte „Leskovače“ und erweiterten unser Produktionsprogramm um den Anbau von Gemüsekulturen: Tomaten, Rote Bete, Kartoffeln.

Unsere Mission ist es, den gesamten Produktionsprozess vom Anbau und der Verarbeitung bis zum Endprodukt zu vereinen, darunter auch bereits etwas in Vergessenheit geratene traditionelle Pflanzen, unter Einhaltung ökologischer und natürlicher Gesetzmäßigkeiten.

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