Staat
Kroatien
Region
Bezirk Zadar
Verfügbare Menge
1,000 kg
Lieferung per Kurierdienst
Ja
Kostenlose Lieferung bis (km)
20 km
18 Monate gereifter Speck von Schweinen aus kroatischen Höfen. Der gesamte Verarbeitungsprozess – von der Verarbeitung, Salzung, Trocknung, leichter Räucherung bis zur Reifung – wurde in Dalmatien auf dem Familienbetrieb Roca nach traditionellem Rezept unter Verwendung modernster Technologie durchgeführt. Der Speck wird mit reinem Meersalz gesalzen, ohne Nitrite oder Nitrate zu verwenden. Die Verarbeitung, Salzung, Trocknung in Salz und das Abreiben erfolgte in kontrollierten Räumen während des gesamten Prozesses. Getrocknet an der dalmatinischen Meeresbrise, leicht geräuchert und in einem hermetisch verschlossenen Keller unter kontrollierten Bedingungen von Luftfeuchtigkeit und Temperatur das ganze Jahr über gereift. Der Preis für den Speck beträgt 130 Kuna + MwSt. pro Kilogramm. Wir verkaufen auch geschnittenen/vakuumierten Speck, vakuumierten Speck in Stücken zum Schneiden sowie selbstgemachte Pastete aus Speck nach eigenem Rezept.
Den gesamten Produktionsprozess auf unserem Grundstück können Sie im beigefügten Video sehen. [https://youtu.be/jkyBWIUER_A](https://youtu.be/jkyBWIUER_A)
Vrhunski prsut 18 mjeseci star
18 mjeseci sazrijevani prsuti od svinja sa hrvatskih farmi. Kompletan proces prerade, soljenja, susenja, blagog dimljenja te sazrijevanja je obavljen u Dalmaciji na obiteljskom gospodarstvu Roca uz upotrebu vrhunske tehnologije a prema tradicionalnom receptu. Prsut je soljen cistom morskom soli bez upotrebe nitrita i nitrata. Obrada, soljenje, odlezavanje u soli te presanje je obavljeno u komorama pod kontroliranim uvjetima tijekom cijelog procesa. Suseni na dalmatinskoj buri, blago dimljeni te dozrijevani u hermeticki zatvorenom podrumu pod kontroliranim uvjetima vlage i temperature tokom cijele godine. Cijena prsuta je 130 kuna+PDV po kilogramu. Takodjer prodajemo rezani/vakumirani prsut te vakumirani prsut u komadima za rezanje te pastetu od prsuta spremljenu prema vlastitoj recepturi.
Kompletan proces proizvodnje na nasem imanju mozete vidjeti u prilozenom videu. https://youtu.be/jkyBWIUER_A
Zatonska 181e
Vodice
22211
Kroatien
Šibenik-Knin
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