Kabocha-Kürbis

Staat

Kroatien

Region

Bezirk Zagreb

Verfügbare Menge

500 kg

Lieferung per Kurierdienst

Ja

Der Kabocha-Kürbis ist definitiv der weltweite Standard für Kürbisse. Ein köstliches Delikatessenprodukt aus Asien, dessen Fruchtfleisch 2–3 cm dick, trocken, glatt und mit einer dünnen, essbaren grünen Schale ist. Er zeichnet sich durch herausragende Qualität, Geschmack und einen spezifischen Duft aus, der am stärksten an den von Melonen erinnert. Die meisten Sorten haben eine oval-flache Fruchtform. Das Fruchtfleisch eignet sich hervorragend zum Kochen und Backen, wenn der Kürbis reif ist, oder zum Dünsten und Braten, während die Früchte jung sind. Die Höhlung ist meist mit essbaren Kernen gefüllt, wenn die Früchte jung sind. Das Fruchtfleisch ist dick, saftig, süß, von feiner Konsistenz und dunkelorange. Er enthält 15 mg Beta-Karotin pro 100 g Frucht, was 24.000 internationalen Einheiten Vitamin A entspricht (bei Karotten 9.000), was dieses Gemüse unter alle pflanzlichen Produkte stellt, die der Mensch nutzt.

Der Kabocha-Kürbis hat sich als einfach der beste erwiesen, denn es gibt kaum einen Bereich, in dem er nicht angewendet werden könnte. Im Vergleich zu Muskatkürbissen wie dem Butternut-Kürbis enthält er weniger Beta-Karotin. Die Pflanze ist sehr dekorativ mit langen Ranken, gut belaubten Blättern auf langen Stielen. Die Blätter sind meist mit weißen Flecken gesprenkelt, und die Blüten sind mittelgroß mit schönen orangefarbenen Blütenblättern. Die Kürbisse lagern sich gut in relativ warmen Räumen bei 16 °C. Für die lange Lagerung der Früchte ist die relative Luftfeuchtigkeit entscheidend. Am besten lagern sie bei etwa 70 % Luftfeuchtigkeit. Gerade die Lagerbedingungen und die Größe des Lagers sind einer der wichtigsten Faktoren für eine ernsthafte Kürbisproduktion. Die Technologie, die Exotic King besitzt, sollte es ermöglichen, erhebliche Erträge pro Flächeneinheit zu erzielen, was sie auf die Liste der wünschenswerten Kulturen für den Anbau stellen sollte. Die anfänglichen Produktionskosten sind minimal, es ist kein Schutz gegen Krankheiten und Insekten oder Düngung erforderlich. Die Produktion kann ohne mineralische Düngemittel oder mit minimalen Mengen davon durchgeführt werden. Kabocha, wie auch der Butternut-Kürbis, erfordert viel Handarbeit beim Ernten, Sortieren und Verpacken in Netzsäcke zu je 20 kg. Doch gerade diese Handarbeit und die Qualität des kroatischen Bodens sollten den kroatischen Kabocha-Kürbis in puncto Qualität auf einen führenden Platz auf dem europäischen Markt bringen – genau wie es der Butternut-Kürbis bereits geschafft hat. Der Kabocha-Kürbis ist heute das ganze Jahr über auf dem kroatischen Markt erhältlich, genau wie es in hochentwickelten Ländern mit einem Bewusstsein für hochwertige Lebensmittel der Fall war.

Der Kabocha-Kürbis versucht mit seinen außergewöhnlichen Eigenschaften und seiner Qualität in den EU-Ländern, neben seinen nährstofflichen Werten, auch seinen Platz im Bereich der Heilwirkung zu finden, was eine grundlegende Eigenschaft von Kürbissen ist. Kabocha enthält große Mengen an Pektin, das Giftstoffe aus den Verdauungsorganen bindet und so den Organismus reinigt sowie die Ausscheidung von Urin erleichtert, was die Funktion der Nieren, des Herzens und der Blutgefäße fördert. Er ist eine hervorragende Nahrung und ein Heilmittel für Patienten mit Nieren- und Gallensteinen, chronischer Hepatitis, Leberzirrhose, Herzfunktionsstörungen und Störungen der Ausscheidung von Abfallstoffen.

Er kann gebacken, gekocht, gedünstet, gegrillt, als Pudding, Auflauf, Kuchen, Pie oder als Ersatz für Desserts verwendet werden. Er eignet sich gut zur Verarbeitung in Säfte, Brei, Kompott und Süßspeisen. Die Samen sind lecker und sehr nährstoffreich. Geschälte Samen können wie Nüsse für die Zubereitung von Kuchen verwendet werden. Die Samen des Kabocha-Kürbisses sind reich an Lecithin, einer Substanz, die Phosphor enthält, der wichtig für die Bekämpfung von Cholesterin ist.