Heljda - frisch gemahlene Mehl auf einer Steinmühle

Beschreibung

Das Familienlandwirtschaftsbetrieb Krušvar blickt auf eine lange Tradition in nachhaltiger landwirtschaftlicher Produktion zurück. Aus diesem Grund haben wir uns im Jahr 2011 in das Register der Erzeuger in der ökologischen Produktion eingetragen. Wir befinden uns in der Nähe der Stadt Buzet, wo sich Familien seit jeher auf den sanften Hügeln und in der Nähe des Flusses mit Landwirtschaft beschäftigt haben. So hat auch unsere Familie vor allem die Liebe und den Respekt vor der Erde, fleißige Hände und den Wunsch nach hochwertigen und natürlichen landwirtschaftlichen Produkten geerbt. Die Familie hat über mehrere Generationen hinweg sorgfältig alte Samen autochthoner Maissorten (weiß, gelb) und Weizen bewahrt und gepflegt.

Dabei hat jede nachfolgende Generation neue Ideen in die Produktion und das Geschäft eingebracht und neue Entwicklungswege festgelegt, vor allem in der Getreideverarbeitung. Es begann mit einer Steinmühle, da durch dieses Mahlen das qualitativ hochwertigste und ernährungsphysiologisch vollständigste Mehl gewonnen wird. Heute bieten wir bereits aus solchem Mehl fertige Produkte an: Teigwaren (ohne Zusatzstoffe) sowie verschiedene besondere Arten von Mühlenprodukten.

Bei uns finden Sie:

- ökologisch angebaute antike Getreidesorten: Dinkel, Kamut, Timilia

- ökologisch angebaute und bewahrte alte autochthone istrische Samen: Gerste und Mais (weiß und gelb)

- ökologisch angebauten Roggen und Buchweizen

Alle Mahlvorgänge erfolgen auf ökologische Weise: langsam und kaltes Mahlen auf einer Steinmühle.

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