Ribu dobro očistiti od iznutrica i ljusaka,te dobro oprati i posušiti.Ribu posoliti i popapriti izvana i iznutra.
Marinirati dva sata u maslinovu ulju,peršinu i ružmarinu.
Skušu staviti peći na žar i svako malo sa ružmarinovom grančicom premazivati uljem,te dobro speći sa obje strane.
Skuhati palentu,staviti ju u ovalni pladanj te na njih posložiti pečene skuše.
Ukrasiti kriškama limuna i poslužite s limunom, kako bi svatko mogao ribu nakapati limunovim sokom.
Poslužiti toplo.
Rezept veröffentlicht
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