Njoki od krumpira

Krumpire operemo i u ljusci stavimo kuhati.

Kada omekšaju, izvadimo ih iz vode i još tople ogulimo od kože te ih izgnječimo.

U posudu sa krumpirima stavimo brašno, razmućena jaja, sol, malo muškatnog oraščića i malo ulja (dio od navedenog u sastojcima).

Umijesimo glatko tijesto te ga dodijelimo na manje komade.

Svaki komad opet umijesimo i razvaljamo na dugi rezanac debljine oko 2 cm i režemo ih na komade duge oko 3 cm.

Njoke stavimo u kipuće vodu kuhati oko 5 minuta.

Ocijedimo ih i stavimo u nauljeni pleh u zagrijanu pećnicu.

Koristimo ih kao dodatak mnogim jelima i umacima.

Dobar tek!