Fleisch in Marinade kochen bis es sich vom Knochen löst. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit den eingeweichten Brötchen vermischen und durch den Fleischwolf drehen, damit die Masse so kompakt wie möglich wird.
Zwiebeln und Speck klein schneiden und auf Margarine braten.
Die geschlagenen Eier, das Fleisch, Salz, Pfeffer und Petersilie dazugeben.
Passieren, in ein Glas füllen, mit Speck belegen und 2 Stunden lang im Wasserbad kochen.
Rezept veröffentlicht
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