Pizza sa smokvama i gorgonzolom

Tijesto za pizzu

U većoj zdjeli pripremimo brašno, te dodamo sol i kvasac. Sastojke dobro izmješamo, te dodamo maslinovo ulje i mlaku vodu te ovako pripremljenu smjesu umjesimo u tijesto. Tijesto mjesimo na pobrašnjenoj površini sve dok ne dobijemo glatku masu. Ovako pripremljeno tijesto oblikujemo u kuglu, te stvimo na pladanje (lagano namašćen), prekrijemo prozirnom folijom, te ostavimo da se diže na sobnoj temperaturi. Nakon što se tijesto diglo, pripremljenu smjesu razdjelimo na četiri jednaka dijela i svaki na pobrašnjenoj površini razvaljamo u krugove cca 20 cm.

Na ovako pripremljeno tijesto slažemo sastojke prema želji.

Gorgonzolu očistimo od kore, te nu namrvimo. Pršut narezan na tanke ploške, istrgamo na trakice. Smokve ogulimo i narežemo ih na jednake komade, a rajčice očistimo od koštice te isječemo na jednake kockice cca 1 cm. Razvaljano tijesto premažemo maslinovim uljem, i stavimo na 200C ugrijanoj pečnici peći cca 15-ak minuta. Izvadimo tijesto iz pećnice, te na njega poslažemo pršut, smokve i rajčice prema vlastitoj želji, vratimo u pećnivu na 10-ak minuta. Nakon pečenja, pizzu ukrasimo rikolom, maslinama i gorgonzolom. Na kraju mozemo rubove pizze premazati malinovim ulje, te pospemo orikanom po želji.

Dobar tek!