Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree

Rezept für 4 Personen. Schweineschnitzel weichklopfen, salzen und am Rand etwas einschneiden, damit sie beim Braten nicht aufrollen. Auf der einen Seite mit Mehl bestäuben. In heißem Öl anbraten (die bemehlte Seite zuerst). Nach einigen Minuten wenden und weiterbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In Wasser kochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und stampfen. In die noch heißen Kartoffeln Milch gießen, Butter einrühren und salzen. Anmerkung: Für eine würzigere Variante Curry dazugeben. Zubereitungsdauer: 45 Minuten