Pasirana rajčica

Priprema zimnice oduvijek je praksa u mojoj obitelji, kako bi se ljeto bližilo kraju tako su se prikupljali njegovi plodovi i spremali se za zimske dane. Danas ne mogu zamisliti da dočekamo zimu bez ozbiljne količine kuhanog paradajza i ajvara. Kada je zimnica u pitanju, uz neke pekmeze i sokove, to je i dalje prva i najvažnija postava.

Iako se za zimnicu mogu kuhati različite sorte rajčice, mi već dugi niz godina koristimo tzv. šljivare, rajčice duguljastih plodova, vrlo mesnate i bez puno sjemenki. Izuzetno su zahvalne za passatu, pelate i sl.

Ovdje neću pisati recept s točnim količinama sastojaka jer bez obzira kuhate li 20 kg ili kao mi 150 kg, postupak je isti, samo vrijeme kuhanja treba prilagoditi količinama.

Za početak, prije nego krenemo s rajčicama, važno je pripremiti boce u koje ćemo kasnije uliti naš omiljeni sok. Dobro je boce oprati ranije i, ako je to moguće, ostaviti nekoliko dana izložene jakom suncu.

Ako se odlučimo za veće količine rajčica, posao koji nas čeka nije „mali zalogaj“, za jednu osobu je poprilično naporan pa je ovo zapravo odlična prilika da se okupi ekipa / obitelj (idealno bi bilo da se druži više generacija ;), kod nas u ovoj akciji još uvijek svekrva ima glavnu riječ) i zajedno odradi posao.

Naravno, puno je načina na koje možete pripremiti pasirane rajčice za zimu, ovdje ću napisati samo kako mi to radimo.

1. Rajčice prvo dobro oprati pa očistiti od peteljki, zelenijih dijelova uz vrh. Nožem ukloniti i sve oštećene dijelove.

2. Izrezati na četvrtine i staviti u veliku posudu za kuhanje. Prije kuhanja paradajz malo zgnječiti.

3. Kuhati dok paradajz ne omekša, kada se kožica krene odvajati od paradajza, možemo maknuti s vatre.

4. Skuhani paradajz pasirati nekoliko puta. Pasiranjem ćemo ukloniti kožicu i sjemenke. Ovisno o pasirki, pasirajte dok ne „izvučete“ svu tekućinu, mi ga pasiramo tri puta. Prilokom trećeg pasiranja izlazi jako gusti, dragocjeni sok (zapravo, to je već kašica ;) ).

5. Pasirani paradajz uliti u čistu veliku posudu (možemo koristiti istu onu u kojoj se ranije kuhao, samo je moramo prethodno dobro oprati kako bismo uklonili sve sjemenke) i kuhati do željene gustoće.

6. Kada je pasirana rajčica malo ukuhala, dodamo sol i šećer po ukusu (količina ovisi o sorti, gustoći...) i pustimo da opet prokuha.

7. Nakon par minuta maknemo s vatre i uz pomoć grabilice (kutlače/šeflje ;) )i lijevka ulijevamo u priprmljene strilizirane boce. Važno je boce puniti do vrha i odmah zatvoriti metalnim čepovima ili čvrsto zatvoriti celofanom i gumicom.

8. Boce složiti jednu uz drugu, utopliti i ostaviti da se polagano hlade.

9. Nakon dva dna možemo ih složiti na police i čuvati na tamnom, hladnom i suhom mjestu (mi ih držimo u podrumu).

Komentari

Dodaj komentar

https://askoff.ru

awdwnyqs 04.02.2026 10:58

bank of america home loans address https://otvetnow.ru ebanking checking account

EnriqueAgity 04.02.2026 19:22

lafayette la colleges [url=https://otvetnow.ru]https://otvetnow.ru[/url] backup appliance review

EnriqueGaimb 06.02.2026 10:19

ytldvwqu 07.02.2026 16:13

https://asklong.ru

zvispkui 08.02.2026 06:41

https://qtjpqhtfcs.wordpress.com

opvspjqu 11.02.2026 21:25

dxplsdkz 11.02.2026 21:37

https://iagperjusu.wordpress.com

avjigafx 11.02.2026 22:14

aitbehai 11.02.2026 23:28

https://dwspqdxcgw.wordpress.com

ssvdexpg 12.02.2026 00:28

hhadjfxj 12.02.2026 00:48

https://xrsaugpsya.wordpress.com

feiokgkd 12.02.2026 01:18

tlxnlzjt 12.02.2026 01:52

https://gxvkxeawwa.wordpress.com

gqbhkggh 12.02.2026 03:13

ajlwonam 12.02.2026 03:16

https://azacgxicis.wordpress.com

chsnmxul 12.02.2026 04:29

lpbktked 12.02.2026 04:53

https://zfcejfyxiv.wordpress.com

pchsrqnk 12.02.2026 05:26

qjcburqu 12.02.2026 07:14

https://cxadxqpked.wordpress.com

upbnucnr 12.02.2026 07:38

iqsqezgr 12.02.2026 08:27

https://akiwdiycje.wordpress.com

bwnqzxuo 12.02.2026 09:22

abzwriem 12.02.2026 09:34

https://iqakruyprf.wordpress.com

vtlfiaxk 12.02.2026 10:50

cqsdisnc 12.02.2026 10:58

https://dgaiyziytk.wordpress.com

qeebvpur 12.02.2026 12:46

tatoahqi 12.02.2026 13:28

https://hrjcdfdcvj.wordpress.com

hovxihkt 12.02.2026 13:55

uhboxqds 12.02.2026 15:08

https://wryxvrrhxe.wordpress.com

tbmhsyqn 12.02.2026 16:20

msgjkaoj 12.02.2026 18:05

https://jtgcuqvaay.wordpress.com

cgtlsgvr 06.03.2026 00:30

grnxsrdg 06.03.2026 01:05

https://ugqawktzhq.wordpress.com

djdlquif 06.03.2026 02:02

epegrohu 06.03.2026 02:42

https://hasydhpvfy.wordpress.com

vobmazae 06.03.2026 04:17

iykoqrbo 06.03.2026 05:39

https://ueaypwvzuu.wordpress.com

iwmdbjsu 06.03.2026 06:46

qjkyibdl 06.03.2026 06:55

https://vzwsksgvux.wordpress.com

smqbdbaz 06.03.2026 09:22

oofiocqb 06.03.2026 10:01

https://sqeehscytd.wordpress.com

urofgqmt 06.03.2026 10:39

qkhptpoo 06.03.2026 11:28

https://kddvjdpfpv.wordpress.com

cwfgdqkk 06.03.2026 13:17

tphtivta 06.03.2026 15:09

https://repcgifctk.wordpress.com

zikhtyso 06.03.2026 17:48

qeqfrsqc 06.03.2026 18:09

https://kustcdxijq.wordpress.com

hsfiboqp 06.03.2026 19:15

tybleksr 06.03.2026 20:16

https://sqhfdjrquq.wordpress.com

vztnmjie 06.03.2026 21:52

arrigvdl 06.03.2026 23:52

https://yajxkakytu.wordpress.com

ggttnsqc 07.03.2026 01:26

buxylqvn 07.03.2026 02:28

https://giidetrszs.wordpress.com

slrjuxfu 07.03.2026 04:40

hjeizphi 07.03.2026 05:14

https://svyuirxpae.wordpress.com

thcfogdh 07.03.2026 05:49

cvdpwzis 07.03.2026 07:40

https://xsvpzkiyje.wordpress.com

kedpwhmu 07.03.2026 08:48

fojfsjns 07.03.2026 11:05

https://rjiurxiwgv.wordpress.com

fupxozqa 07.03.2026 11:27

nnjvmsjt 07.03.2026 11:57

https://gszvkhzgci.wordpress.com

wyhmozdm 07.03.2026 16:33

wlctwiiv 07.03.2026 16:53

https://uawujitxay.wordpress.com

ylbxvweg 07.03.2026 18:56

osekgtgn 07.03.2026 19:37

https://kpxrhsvrar.wordpress.com

pgynogpm 07.03.2026 20:52

kqzqynhc 07.03.2026 21:46

https://htriehhxdy.wordpress.com

sgjdxsxi 08.03.2026 01:17

vjixorib 08.03.2026 01:50

https://zgppvridtq.wordpress.com

qsmxrwuc 08.03.2026 02:41

yjbnabey 08.03.2026 03:01

Pasirana rajčica

Ocijeni recept

_ _

Komentari

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Pasirana rajčica

Ocijeni recept

_ _

Komentari

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Postani naš korisnik

Prijavi se

Država:

Aktivnost:

Kontaktiraj proizvođača