Punjene tikvice

Tikvice su praktične za punjenje, pogotovo ove okrugle, a osim mesom, možete ih puniti i različitim povrćem ili sirom. Rižu u nadjevu možete zamijeniti bulgurom (to je zapravo moj češći izbor ;) ) a osim mljevene junetine možete koristiti i svinjetinu ili puretinu.

Sastojci:

5 tikvica

350 g mljevenog mesa

1 glavica luka

½ žličice mljevene crvene paprike

2 dl pasirane rajčice

malo vode

1-2 lista lovora

sol, papar

sušeni origano

2-3 žlice riže

malo naribanog ili natrganog tvrdog sira (ja sam koristila dimljeni sir)

Priprema:

Tikvice operite i izdubite pa dobro iznutra nasolite. Ostavite ih 20ak minuta da puste vodu (izdubljeno meso tikvica čuvajte za nadjev).

U manjoj posudi skuhajte rižu i ostavite da se hladi.

U tavi, na malo masnoće popržite sitno nasjekani luk. Posolite ga i miješajte pa kad omekša dodajte mljeveno meso i pržite 10ak minuta uz povremeno miješanje. Meso treba dobiti finu boju. Dodajte pasiranu rajčicu, lovorov list, sol, papar i origano i mljevenu papriku pa nastavite pirjati još 15-20 minuta. Dodajte pripremljenu riži i meso tikvica i sve dobro promiješajte. Isprobajte nadjev i po potrebi još začinite.

Tikvice ocijedite od vode koju su pustile pa ih napunite pripremljenim nadjevom (izbacite lovorov list).

Složite napunjene tikvice u vatrostalnu posudu, dodajte pola čaše posoljene guste pasirane rajčice, pokrijte alu-folijom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta na 200°C a zatim uklonite foliju, na svaku tikvicu stavite malo naribanog ili grubo natrganog sira, vratite u pećnicu na još 10 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje.