Bohnenaufstrich

Zutaten:

300g gekochte oder konservierte Bohnen

6 EL Olivenöl

6 EL Sonnenblumenkerne

1 Zwiebel (nach Wunsch)

1 TL Senf (optional)

2 EL milden Ajvar

Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Bohnen abtropfen und abwaschen. Auf vorgehitztem Öl kleingehackte Zwiebel anbraten bis sie weich wird. Die Bohnen dazugeben, dann die Sonnenblumenkerne, Ajvar, Senf, Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer. 15 Minuten leicht köcheln und nach Bedarf etwa Wasser dazugießen. Danach gut mit einem Pürierstab zu einer festen Mischung verarbeiten.