Getrocknete Feigen in Würfel schneiden. Zusammen mit den Rosinen in etwas Maraschino eintunken. Saure Äpfel schälen und grob reiben. Wir können Sie mit Zitronensaft betropfen, damit Sie nicht dunkel werden. Löffelbiskuits zerdrücken.
In einer Schale 20g trockene Feigen mit 40g Rosinen vermischen, dann kommen noch 4 saure Äpfel hinzu, einige Löffelbiskuits, 40 g Pinienkerne, einige Löffel Zucker, eine geriebene Zitronenrinde, Zimt und ein Päckchen Vanillezucker.
Eine Packung Blätterteig in zwei Streifen ausrollen von 40cm Länge und 20 cm Breite.
Einen Streifen auf das Backblech setzen und darauf die Füllung verteilen, worauf der weite Streifen kommt.
Mit einer Gabel die Teigränder zusammendrücken wegen dem dekorativen Effekt.
Den Kuchen von oben an mehreren Stellen anschneiden – ungefähr jede 2cm. Mit einem Pinsel den ganzen Strudel mit 2 Eigelben bestreichen.
30-35 Minuta im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen.
Einige Minuten bevor der Kuchen fertig ist mit Puderzucker bestreuen.
Warm servieren.
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