Breskve s kremom od svježeg sira

Ljeti se sve čini lakše, jednostavnije i ležernije pa tako i ljetna hrana.

Kako nam u hladnim danima toplinu i utjehu pružaju mekana, vruća peciva, tako nas za ljetnih vrućina osvježavaju i "dižu" lagani i brzi deserti.

Takve su i ove neodoljive breskve u čaši. Aromatizirana krema od svježeg sira divno se slaže sa sočnim breskvicama, a hrskavi, zapečeni listići badema čine ovu slasticu još uzbudljivijom.

Jednostavnost pripreme dodatni je plus ovom ljetnom desertu.

Sastojci:

5 bresaka

5 klinčića

1 štapić cimeta

1 mahuna vanilije

400 g svježeg sira

250 ml vrhnja za šlag

sok i naribana korica 1 limuna (nešpricanog!)

2 žlice šećera u prahu

1 vrećica burbon vanilija šećera

3 žlice badema u listićima

Priprema:

U većoj posudi zagrijte vodu, dodajte začine i breskve pa sve kratko prokuhajte.

Breskve ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite, uklonite koštice i narežite na manje komade.

Sir izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dodajte limunov sok i naribanu koricu (količinu limunovog soka dodajte po želji, prvo dodajte sok 1/2 limuna, isprobajte pa po potrebi dodajte još) i miješajte dok krema ne postane glatka.

Na kraju u kremu umiješajte ranije pripremljeni šlag.

U čaše za serviranje stavite kremu i breskve te dobro ohladite.

Prije posluživanja pospite lagano tostiranim listićima badema.