Pržene okruglice s tjesteninom i umakom od rajčice

Sadržaj Vege pljeskavice usuti u posudu sa 170 ml vode, dobro promiješati i ostaviti 5 minuta da miruje. Tjesteninu skuhati al dente u puno slane vode. Dok se tjestenina kuha, pripremljenu masu vlažnim rukama oblikovati u male okruglice i pržiti u fritezi ili u tavici u dubokom ulju dok ne postanu zlatnosmeđe. Umak od rajčice zagrijati u loncu. Pomiješati umak s vrućom tjesteninom i razdijeliti na tanjure. Dodati pržene okruglice i ukrasiti peršinom.